Volaille Chantecler  

       En l'an 2000 la poule Chantecler a été officiellement reconnue comme race  du patrimoine.  Créée au Québec, c'est une volaille qui n'a pas de spécialisation et c'est ce qui la rend attrayante pour nous. Elle est  parfaite pour une petite production familiale.  Cet oiseau peut  fournir viande et oeufs car les coqs adultes pèsent de 9 à 10 livres.   Les poules sont de bonnes pondeuses sans excès, ce qui permet une plus longue carrière de pondeuse.  Après 15 ans de sélection et d'élevage, nous avons réussi à établir nos propre lignées très bien adaptées à notre genre de ferme.

Périodiquement nous avons quelques reproducteurs ou des oeufs fertiles à vendre pour les gens qui désirent démarrer leur petit élevage.

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Dindon bronzé

Parmi les dindons,  la variété que l'on nomme "le bronzé de Chalevoix" est la plus productive.  Ce dindon devient moins lourd que la variété américaine dite "amélioré" à large poitrine.  C'est un oiseau  plus résistant et il est  plutôt rare de perdre des jeunes . Les femelles sont de bonnes pondeuses et les mâles n'ont pas de difficultés à s'accoupler.  La viande est d'une excellente qualité et d'un excellent goût.